Begi-Haundi, Hidalgo56



Este es otro de los pintxos interesantes del Hidalgo 56. Begihaundi es como llamamos aquí a los chipirones grandes, de entre uno y dos kilos, su traducción literal seria  "ojo-grande". Es un pintxo bastante grande donde un aro de calamar está relleno de verduras estilo pisto sobre una salsa de tinta negra. Recuerda mucho a típico plato de chipirones en tinta por los ingredientes y sabor pero con un toque diferente.

Otros pintxos del Hidalgo 56:
- Volcán de morcilla
Kokotxas "a Humadas"
Bacalao con txangurro y su pil-pil





 

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