Risotto de Idiazabal en el Borda Berri



El Borda Berri debería ser uno de los bares fijos dentro de una ruta de pintxos por la parte vieja porque tiene una gran variedad y todos muy muy buenos. En concreto este risotto de de Idiazabal, para nosotros, es uno de los más sabrosos de Donosti. Tiene un marcado aroma a queso con una textura cremosa que lo hace especial. Hay que decir que no es un risotto de arroz sino de puntalettes, pequeños granos de pasta con forma de pepita, que tienen un tiempo de cocción menor y resisten mejor el paso del tiempo.

Pintxo recomendado en la ruta "La milla de oro".



 

 

Mapa de pintxos

Pintxos populares