Tortilla de bacalao, Beharri



En el antiguo local del mítico Txioka se encuentra esta nueva sidrería de Donosti, Beharri, bar en la planta de arriba y sidrería en la de abajo. Para el que no sepa, a diferencia de las sidrerías asturianas, e las guipuzcoanas la sidra, e vez de servirla embotellada, se sirve directamente de la la barrica "Txoxt" (barra libre de sidra) siendo el menú más o menos siempre el mismo con pequeñas variantes; Tortilla  de bacalao, bacalao frito con pimientos, chuletón y de postre queso nueces y dulce de membrillo.

¿Donde mejor para probar una buena tortilla de bacalao que en una sidrería? Esta del Beharri es un podo diferente, ya que aunque siempre suele llevar, además de cebolla y bacalao, algo de pimiento verde, esta lleva un pimiento verde asado encima. Muy recomendable, jugosa y un bacalao de calidad. Volveremos, seguro.




 

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