La gilda del Valles



Como contamos en "IR DE PINTXOS" este es el primer pintxo, la primera banderilla, que se empezó  a elaborar en Donosti en 1946, en el mítico Valles en la calle Reyes Católicos tras la catedral del Buen Pastor. Un poco picante y ácida sigue apareciendo en todos los bares de San Sebastian y es que esta combinación junto con el salado de la anchoa resulta una explosión de sabor.

Si alguna Gilda hay que destacar es esta del Valles, por su tradición y por su historia. Sencilla y cargada de aceite de oliva virgen extra es un paseo por los orígenes de la gastronomía donostiarra.




 

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