Frijoles y secreto, La Cueva de Lobos



En el antiguo barrio de Sagües, zona de gente joven, deporte, terrazas y surf, hay un par de bares con pintxos interesantes. Uno de ellos es esta cueva de lobos, el último de la calle.Con una cocina ecléctica con fusión de elementos muy diversos tanto en sus platos, como en sus especialidades como en sus pintxos, nos encontramos con este platillo de frijoles (como llaman en todo Sudamérica a estas alubias rojas) con taco de secreto de cerdo.

El secreto se desmiga en hilos con facilidad mezclándose con los fijoles mientras se empapa de la cremosa salsa que los baña. Es un pintxo muy rico que se disfruta mucho, sobre todo si estás en la terraza al sol.

Frijoles y secreto, La Cueva de Lobos




 

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