Mini de queso, Kepa



Siendo Gipuzkoa tierra de de queso, resulta curioso que este pintxo de Bar Kepa, uno de esos de toda la vida, de los que te recuerdan a tu niñez con pintxos sencillos de calidad excelente, sea de queso castellano (Sardón de Duero, Valladolid) en vez del clásico Idiazabal local. En este país es muy típico comer queso a diario de postre en casa, por lo que no hay muchos bares en San Sebastián que lo ofrezcan, sin embargo, ese cambio de D.O. le da personalidad que sumado a su media curación lo convierte en un queso potente sin llegar a ser de estos super curados que se rompen al cortar.

Y es que no es para menos, porque este queso curado de oveja "Pico Melero" consiguió la Medalla de Plata en los "World Cheese Awards" celebrados de Irlanda en 2008.

A nosotros nos resulta un postre ideal para cualquier ruta que se precie acompañado de un buen vino.




 

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