Ceviche, Viento Sur (CERRADO)



Junto al río, próximo al puente de Santa catalina, se encuentra el Bar Viento Sur. Tiene una oferta variada de pintxos escrita en la pared para ser preparados al momento. Como este es el único bar de Donosti (que sepamos) donde preparan ceviche lo teníamos claro.

Para quien lo lo conozca, el ceviche es un plato típico de Sudamérica que cuenta con miles de variaciones y recetas en función de los gustos y las regiones. En este caso, el ingrediente principal es pescado blanco "crudo" macerado y aliñado con cebolla, un poco de cilantro o perejil aderezado con zumo de limón y lima.

Al final, nos recuerda a una ensalada de pescado con un toque ácido. Es un pintxo muy interesante y diferente a tener en cuenta en nuestras rutas que nos permite darle un toque exótico además de estar en un lugar ideal para hacer una paradita si pensamos cruzar el puente para cambiar de zona.

Sabor a primavera.

Ceviche, Viento Sur




 

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