Canelon de txangurro, Usarbi



Este local, Usarbi en calle San Francisco 17, es uno de los locales con historia de Donosti, desde los años 80 que daba cobijo al famoso bodegón donostiarra, pasando por cantidad de restaurantes indios y varias remodelaciones. Todo esto da lugar a un bar, bien situado, en mitad de la plaza Cataluña que por increíble que parezca queda un poco escondido. Sus empinadas escaleras ocultan un local bonito, acojedor y cálido donde da gusto pasar un rato.

Centrándonos en sus pntxos, destacaríamos entre otros este canelón de txangurro en salsa de cigalas con una pasta que se deshace en la boca, mientras el puerro en paja le aporta ese punto crijientito. La salsa de cigalas y el txangurro están muy presentes haciendo que el sabor perdure en la boca.

Un gran descubrimiento sin lugar a dudas.

Pintxo recomendado en la ruta circular por gros

canelon de txangurro en salsa de cigalas



 

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